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心血管疾病是我们日常常见的疾病，其发病率极高。对心血管健康(健康食品)非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素(维生素食品)c的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量(能量食品)之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。当然，结出来的果实大小及营养也是有所关系的。
但是大家可不要忽略一些较小的果实，比如樱桃番茄同样符合以上规律，它的类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素c来说，因为果表面的比例较高，维生素c丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。从膳食纤维来说，体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。因此，大家在选择蔬果上面可不要被这些细节而忽略哦！
我们常说一天一苹果，医生远离我，苹果的好处可想而知。苹果(苹果食品)营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄(葡萄食品)等有色水果(水果食品)，都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质，显然小金桔连皮吃是非常可取的。借此，小编提醒果农们不要一味追求硕大果实，其营养价值未必有它们高。www.pifubingzl999.net（wbh218）
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