蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物。蔬菜都有什么营养成分呢?下面小编给大家介绍几种蔬菜的营养成分。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。这样才能保证在吃进体内的时候营养不流失。
还有一种我们常见的营养果蔬,那就是西红柿。西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。给身体增加不必要的负担,使身体受损。
大部分每天都或多或少的有吃芹菜,可是你知道芹菜的作用吗?芹菜富含粗纤维、钾、维生素B、维生素(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。所以芹菜的作用是不可忽视的,它的作用可不少呢?www.pifubingzl999.net
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