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无论是早餐还是午餐，对于人类来说都是很重要的，然而训练后的一餐对健美运动员来说也是至关重要的。摄入恰当的碳水化合物能把训练造成的分解代谢状态转变为合成代谢状态（增大肌肉体积），成败与否取决于你如何摄入碳水化合物，训练后摄入碳水化合物能促进胰岛素的分泌，胰岛素在肌肉恢复过程中起着重要作用：能把来自碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量；能把来自蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长，保持你健美的身体和强健的肌肉。
虽然训练前需要做些准备，但是训练后按均衡的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和持久的释放，并可避免低血糖。不要光摄入简单碳水化合物，因为它们消化的最快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落。其副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。大负荷的训练会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备。随着训练的进行，身体不断消耗肌肉的糖原储备，这样就会伤害到你的身体。
你是不是也会遇到这种情况呢？如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉组织。训练后的一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料，为了你的健康而提供充足的营养。
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