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碳水化合物对我们人体的好处是非常多的。碳水化合物可以帮助蛋白质和脂肪充分燃烧，是一种身体代谢必要的助燃物质，没有碳水化合物，脂肪就失去了消耗的动力。并且很多人不爱吃主食，更喜欢多吃菜，其实菜肴中的油脂有时是高热量的，反而导致了脂肪摄入过多。专家建议减肥期间每天保证两餐的主食摄入，最理想的选择是粗粮。这样才能维持体内营养的平衡。
补充人体营养还有一种方法，喝汤，研究发现：当食物中进入了大量的水，在食用过程中可以减少大部分的热量摄入，而且可以产生饱腹的感觉。原因是食物中的水在胃里能够停留较长时间，水也增加了食物的体积和重量。但是这种效果只有在熬制成汤时才有会作用，边吃饭边喝水喝饮料，或者将馒头或是面包浸在水里都没有同样的效果。所以大家不要盲目的去尝试其他的办法。
其实减肥还有一个小地方要注意，要吃温热的食物！太凉的食物会让体温更低，新陈代谢更加缓慢，增加减肥的困难。中医观念一向把各种食物分成不同的属性，即使是蔬菜也分成性寒、性凉、性平、性温和性燥。如果你属于体质寒凉(仲夏季节手、脚、肚皮摸上去都是冰凉，通常这类体质的人也被认为新陈代谢较缓慢)就别再吃凉性的食物，而应适当多吃一些热汤或是姜汤促进新陈代谢。一般来说，蔬菜在未经烹调之前都是凉性的，所以说生吃沙拉并不一定能帮助减肥，最好的办法是将蔬菜用水烫熟了再吃。这样用水烫熟的蔬菜吃下去就不会有那么高的热量了。
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